Suroviny

• 1 vepřová panenka
• sůl
• barevný pepř
• olej
• 2 kg brambor
• 1 větší cibule
• 200 g slaniny na plátky
• 150 ml hovězího vývaru
• smetana 30%
• 20 g hotová jíška knorr
• 300 g čerstvých hub

Postup

Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky a dáme je vařit. Na pánvi si orestujeme cibuli do zlatova. Měkké brambory rozmačkáme a vmícháme cibulku.

Mezitím, co se brambory vaří si připravíme panenku. Maso očistíme a panenku nakrájíme na silnější špalíčky, které osolíme, opepříme a zabalíme do plátků slaniny. Zprudka orestujeme ze všech stran a dáme odpočinout.

Do výpeku dáme orestoval čerstvé houby, zalijeme je vývarem, ochutíme solí a pepřem. Nakonec zahustíme jíškou dle potřeby a vlijeme smetanu. Omáčka je hotová.

Dobrou chuť přeje Dominik.....